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白酒是需更注重品牌,还是酒质呢?

2021-03-19 07:40:03 drinkschina-seo 3

  在我国,我们知道有很多不错的白酒品牌,并且每一个品牌都很很多产品,当然每个人都会有心中觉得是最好的那一款,但我个人觉得,以下介绍的每一款酒都是最值得推荐的,下面,由烈酒展给大家详细讲解一下:


白酒是需更注重品牌,还是酒质呢?


  其实,我们知道对白酒,同一个品牌的白酒,有不同的价位分段,同一个品牌,一样是酱香型白酒,一样是53度,但价格却差了好几倍,因此很多人就想不明白,为啥价格差别这么大,它们之间的酒质区别究竟在哪里?但大家有时就是想不明白为啥区别会这么大,以茅台这个大品牌为例,其中飞天茅台官方指导价是1499元/瓶,而茅台王子系列酒普遍在两百元左右,还有茅台迎宾酒只在百元左右。这是按照酒的工艺来分类,酱香酒分为坤沙酒、碎沙酒以及翻沙酒等。酒的品质好,价格就高。大家一般记得在喝酒时,要以质量为主,同时需要兼顾品牌。一般我们说的好酒一定是说就的品质好,而好的品牌在质量及工艺上又会有一些经验及生产优势。

  第一,我们在购买白酒时,要两头兼顾,因为白酒的基酒年份不同,种类也不同,比如:飞天茅台酒用的是5年基酒,而茅台王子酒则是3年基酒,并且需要特意强调说明:二者基酒的种类不同。同时,两者的原料也不一样,飞天茅台酒是用本地完整的红糯高粱,经过大曲酱香型白酒传统“12987”工艺酿造而成,而王子酒使用的是东北高粱作为原料。当然最重要的还有取酒次数不同。烈酒展了解到,因为原料不同,在工艺上也有所区分。由于外地高粱支链淀粉含量比本地高粱少1/3左右,导致在酿造过程中无法做到7次取酒,最多取4次酒就没有酒了,所以外地高粱根本就无法走完大曲回沙酿造工艺。所以说王子酒是坤沙酒,但它并不是大曲回沙工艺酿造。

  第二,勾兑的不同和勾调师不同。我们知道一种要进行勾调拆分为勾兑和调香,勾兑是组合酒体和酒度,调香是指调香调味。一批勾调经验丰富的老师傅是一个酒厂里面最看重的人物之一,他们能把具有不同香气的同一类型的酒,按照不同比例掺兑调配,起到补充、衬托、制约和缓冲的作用,使之符合统一标准,保持成品酒一定风格的白酒。一款成品的酱香酒必定通过基酒+调味酒+老酒勾调而成。

  以上就是烈酒展您带来的精彩内容,如果您想做更深入的了解,欢迎来到我们的展会参观了解更多详情。

  来源:腾讯网


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