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白酒种类那么多,你能分清吗?那种最受欢迎,为什么?

2021-04-02 09:37:17 drinkschina-seo 11

  白酒,在我们家中出现的频率还是蛮高的,都说小酌怡情,确实适当的喝一点酒对我们的身体是很有好处的,对于一些“酒鬼”来说,喝酒就像吃饭一样,一天不喝,总觉得少了点什么。喝了那么多年白酒,你对是否了解白酒呢?能分清白酒的种类吗?最中意那种白酒呢?上海酒展就为您介绍一下。

白酒种类那么多,你能分清吗?那种最受欢迎,为什么?


  白酒虽然都叫白酒,但是具体的划分可没有那么简单,按照香型划分,可以分为:酱香型、浓香型、清香型、米酒香型以及其他香型,那么你知道为什么会有这么多香型吗?你了解各香型的特点吗?

  这是因为不同白酒,由于气候、水土、酿酒原料、酒曲和生产工艺的不同分成了不同的香型。香型概念的提出,是在1979年举办的第三届酒林大会——全国评酒会上以获奖老名酒来划分香型的,比如酱香型的茅香型(茅台),浓香型的泸香型(泸州老窖)。

  下面上海酒展就来讲一下每种香型的代表白酒:

  ①酱香型——贵州茅台

  主要原料:

  高粱—红缨子

  酒曲—大曲、麸曲

  发酵容器—条石窖

  ②浓香型——泸州老窖

  高粱—泸州糯红高粱

  酒曲—大曲

  发酵容器—泥窖

  ③清香型——山西汾酒、二锅头、老白干

  原料—多种高粱

  酒曲—大曲、小曲、麸曲

  发酵容器—地缸、小坛

  ④米香型酒(亦称蜜香型)——三花酒、湘山酒、长乐烧

  原料—大米

  酒曲—小曲

  ⑤其他香型酒(亦称兼香型,复香型,混合香型)——白沙液,郎酒1912口子窖等

  原料—多种

  兼香型白酒又称复香型、混合型,是指具有两种以上主体香的白酒,具有一酒多香的风格,一般有自己独特的生产工艺。

  这么多酒,为什么唯独茅台酒在酒界一哥的地位一直无法撼动,说说你的看法?

  以上是上海酒展小编带来的相关资讯,如果您感兴趣可以来到展会现场了解更多行业资讯。

  来源:网易