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精酿啤酒设备可以酿造多少口味风格的啤酒

2021-04-09 11:07:18 drinkschina-seo 3

  春去暑来,马上就到了喝啤酒的好时节。三五好友一聚,路边烧烤摊一坐,可饮一杯无?

  

  举杯畅饮,清凉的酒液下肚,甚是惬意。关于啤酒有很多知识,这一期为您介绍一下关于那么精酿啤酒设备可以酿造多少口味风格的啤酒呢?看完上海酒展的介绍你就知道了。


精酿啤酒设备可以酿造多少口味风格的啤酒

  

  一、生产工艺

  

  1.熟啤酒,经过灭活杀菌处理,保质期基本都在6个月左右。

  

  2.生啤酒,也是我们常喝的工业啤酒,甚至不需要经过杀菌处理,保质期时间基本在1年半左右。

  

  3.鲜啤酒。不经灭菌处理,使得新鲜的啤酒保留更好的啤酒,但不能长期保存,基本都是10天左右。

  

  二、啤酒色度

  

  1.浅色啤酒:俗称黄啤,颜色呈淡黄色,比较透亮,我国大部分啤酒都是这种。

  

  2.浓色啤酒:酒体略呈红色或棕红色,麦芽香比较明显,口味醇厚;原料采用部分深色麦芽;产量比较小。

  

  3.黑色啤酒:俗称黑啤颜色呈深红色甚至是黑红色,特点:麦芽汁度比较高,麦芽的酒香气迷人,口味更加的醇厚,泡沫也很细腻。

  

  三、酒的包装和容器

  

  1.包装容器可分为:瓶装啤酒、罐装啤酒、桶装啤酒。

  

  2.瓶装啤酒多为350ml和600ml的。罐装啤酒多为350ml的。桶装啤酒需要配备专门的售酒器,而且还需要严格按照标准安装和操作,否则酒质容易出现问题。

  

  3.一些酒店,餐饮,排档等场所还有微小型精酿啤酒设备。

  

  四、发酵工艺

  

  1.上层发酵:专业上讲就是艾尔(Ale)发酵工艺,酵母在发酵过程中浮在发酵液面上完成发酵,很多高品质的啤酒就是采用这种工艺。

  

  2.下层发酵:专业上讲就是拉格(Lager)发酵工艺,发酵速度较慢,酵母凝聚沉淀到最下面,大批量的工业啤酒就是这种发酵工艺。

  

  看完了以上上海酒展介绍,希望您能参考一下,想了解更多的关于啤酒的知识,可以到展会现场咨询。在饮用啤酒时是不是又多了一种选择;美酒虽好,不要贪杯哟


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