新闻中心

白酒十大常识

2021-04-16 07:26:25 drinkschina-seo 4

  不知不觉2020年已经过去,这一年无论是得意也好还是失意也罢,终究是过去了!

  

  2020年白酒业一个字:热,两字火热。行业水涨船高,股市高歌猛进,价格飞升,疯狂的白酒让酒企和股民感受到了丰收的喜悦,而不断攀升的酒价让广大酒民怨声载道,前后行成了鲜明对比!

  

  出生要喝满月酒,周岁也要喝周岁酒,大婚的时候,升职的时候,生日时,逢年过节,工作应酬的时候……都离不开酒!可以说酒是伴随中国人一生的东西!但一生要喝那么多酒,你对白酒了解有多少?下面就看看烈酒展的介绍吧。

  

白酒十大常识


  什么白酒不上头

  

  白酒上头是乙醛和杂醇油的影响,乙醛和杂醇油能使血压升高,引起头晕头痛。一般而言,采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒,由于它没有烧制过程,不勾兑人工酒精,不添加任何的添加剂,酒中不含乙醛和杂醇油,喝后不上头。

  


  什么白酒易上火

  

  白酒的成分几乎就是酒精和水,维生素及钙、铁、锌等微量元素含量非常少,经常喝这样的白酒,会造成体内营养缺乏,引起一些疾病。可以尝试像荞麦酒、果酒、葡萄酒、原浆白酒、黄酒等营养丰富的酒。

  


  什么白酒助睡眠

  

  白酒对人神经系统有镇静作用,尤其是纯粮原浆白酒。以纯粮食为原料,纯粮经微生物转化后,生成了大量谷氨酸,这是治神经衰弱药物的重要成分,能够减轻失眠、多梦、头痛等症状,对睡眠有利。

  


  白酒能缓解疲劳

  

  人运动后体内会产生大量乳酸,导致酸碱不平衡,使人感到疲劳。白酒能扩张血管,它的蛋白质氨基酸含量极为丰富,能与体内乳酸发生蛋白质磷酸化反应,从而加快乳酸代谢,能有效地缓解疲劳。

  


  陶瓷容器盛白酒

  

  如果是聚乙烯塑料装酒,时间长了聚乙烯能大量溶解在酒精里,容易造成酒精过敏,形成过敏体质;用环保 PET 和玻璃材料装酒,酒精容易挥发,酒的口感和品质会受到很大影响。用瓷瓶和软木塞来包装白酒是比较好的装酒方式。

  


  挂杯度鉴别白酒好坏

  

  一般来说纯粮酿造的酒,酒体比较厚重醇和,纯粮酒把酒杯倾斜后慢慢回正,杯中酒会像蜜一样挂在杯壁上,所以一般通过挂杯与否来判断酒质好坏的方法之一。

  


  颜色鉴别白酒质量

  

  白酒的颜色分为无色和微黄色两种,大多数的白酒是无色的,但纯粮自然发酵酿造的原浆酒,或发酵期、贮存期较长的白酒会呈现微黄色,这也是正常现象,可并不是很所有白酒都是年头久呈现微黄色;清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象,米香型白酒则不能出现变黄。

  


  原浆酒?勾兑酒

  

  原浆酒属于酿造酒,是微生物自然发酵的,对人体刺激性小,饮后口中无酒气,还不上头不口干;勾兑酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成,饮后酒气大,容易上头。另外,纯粮原浆酒因为是粮食原料直接发酵酿成,经省级以上质检部门批准,包装上标注的是原料;而勾兑酒包装上多写的是配料,但也不一些厂家不写清楚添加成份。

  


  勾兑酒就不是好酒?

  

  我们说过很多次勾兑是白酒生产过程必不可少的一个环节,勾兑是一门技术,白酒勾兑是为了让酒体更协调,口味更舒适,酒勾酒,白酒中加水都是正常的工序,不要把勾兑技术妖魔化。我们要拒绝的是那些用工业酒精勾兑的、对人体健康有害的劣质酒,而不是所谓的“勾兑酒”。

  


  白酒中有哪些添加剂

  

  白酒中常见添加剂是糖精钠、甜蜜素和安赛蜜,浓香、酱香型白酒常添加这些来平和酒辛辣冲口感和苦涩口味;清香型白酒会添加香料,但不普遍。

  

  最后,建议,在经济条件允许的前提下,尽量饮用坚持传统纯粮固态发酵工艺生产的白酒。这种酒喝后只会有微醺的醉意,睡一觉之后便清醒如初,神清气爽,不影响第二天的工作与生活,身体也好受许多。

  

  以茅台为首的优质酱香酒,只能以传统固态发酵工艺酿造,且必须以粮食为原料酿造而成,属于自然发酵的纯天然产品,不添加任何香味成分, 喝完 不口干不上头!且易挥发物质少,对人体的刺激少。相比起其他香型的酒,喝多酒对身体伤害是最低的。

  

  烈酒展发现,12月电商渠道白酒价格跟双11价格相差无几,酒企这么极力地清理市场上库存,试图实现2021开门红,好在新一年让定价权基本牢牢掌握在自己手中,这对需求大的酒友来说无疑是不友好的。

  

  最近电商频繁放货原价茅台,让人产生了白酒要崩的错觉,白酒短期依然是A股最稳赛道,强势表现很可能会持续多年,虽然略带戏谑成分,但也有道理三分。据不可靠消息,茅股希望未来几年的茅台飞天价格稳定在4000到5000,听起来是多么荒唐又可怕!

  

  白酒的繁荣是资本的狂欢,却是酒民们的梦魇。白酒的成瘾属性和商务需求是了消费者的软肋,也是酒企拿捏我们的最有力的把柄,除非咱们不喝,不然我们依旧是那只乖乖送上门的待宰肥羊!

  

  神酒、镇酒、垃圾酒都挥舞着镰刀跳出来收割韭菜,大家买酒要慎之又慎,除非是送仇人,不然不建议买那些不熟悉的酒。

  

  同时还要留心假酒,虽然酒价越低越好,但贪便宜也容易中招,一定要选靠谱渠道。如果还想了解更多资讯,烈酒展欢迎您的到来。

  

  来源:腾讯网