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酒展:精酿啤酒果酒销量快速增长 商超厂家加紧布局

2021-08-09 08:53:10 drinkschina-seo 6

  酒展了解到,无论是精酿啤酒的崛起,还是果酒的火热销售,都可以看出如今的消费者、特别是年轻消费者的消费需求已经发生改变。对于商超来说,为了抓住年轻人的心也是绞尽脑汁,在产品开发和服务方面都颇下功夫。

  

  炎炎夏日,忙里偷闲小酌一杯成为众多年轻人的消夏选择。相比白酒的烈,消费者更喜欢撸串喝啤酒。根据各大商超数据显示,入夏以来,啤酒细分品类精酿啤酒的销量迅速增长,而果酒这种低酒精度的饮品也成为年轻人的心头好。


  

酒展:精酿啤酒果酒销量快速增长 商超厂家加紧布局


  精酿啤酒涌进超市

  

  酒展了解到,通常只能在电商、餐饮店、酒吧等渠道见到的精酿啤酒,如今在超市、购物中心也能看到了。来自盒马鲜生的数据显示,今年6月,其主打的30分钟冷链到家的鲜啤销售额比去年同期增长了600%。永辉超市方面的数据也显示,其精酿啤酒的销量迅速增长。

  

  “我们今年推出的德式小麦白、印度淡色艾尔两种口味的精酿鲜啤,价格优惠、服务贴心,成为盒马整个啤酒类目中的冠军单品。”盒马定牌团队负责酒水采购的徐俊表示。

  

  精酿啤酒和传统工业啤酒的区别在哪儿?和工业啤酒相比,精酿啤酒的消费场景通常为酒吧或高档餐厅,近年来线上渠道也有销售,但价格往往让普通消费者望而却步。记者在走访时看到,北京不少酒吧都把精酿啤酒写在招牌上,作为酒吧的特色之一来招揽顾客,定价在几十元一瓶,部分小众产品价格则达百元以上。

  

  “精酿啤酒和工业啤酒的区别在于原料和工艺,两种啤酒都有常温和冷鲜两个品种。其中工业啤酒追求降本和产量,口味会比较单一,精酿啤酒则更加注重品质、风味和口感。常温和鲜啤的主要区别是鲜啤更好地保留了活性酵母,喝起来更加鲜活。”该业内人士表示,目前啤酒零售市场主要还是以工业常温啤酒为主。

  

  盒马鲜生此次入局精酿啤酒,不仅发力常温啤酒,还打出了“餐饮+鲜啤”的招牌。其今年推出的德式小麦白、印度淡色艾尔两种口味的精酿鲜啤,定价为19.9元/升和24.9元/升,至少比酒吧便宜一半。有消费者告诉记者,他在下单精酿鲜啤的时候,还会顺便下单一些下酒菜,十分方便。

  


  果酒成品类“黑马”

  

  除了精酿啤酒这种小众产品迅速崛起外,果酒的表现也十分突出。

  

  记者走访多家商超看到,各式各样的果酒已遍布超市和便利店,成为年轻人的夏日新宠。根据电商市场情报公司EARLY DATA监测到的电商数据显示,今年上半年,京东、京东全球购、淘宝、天猫、天猫国际和酒仙网平台的果酒销售额同比激增1700.5%,达3.383亿元;销量同比增长2039.2%,超370万件。

  

  伴随年轻消费群体的崛起,酒水市场呈现年轻化的趋势,果酒成为品类“黑马”。“包装好看,想试试”“味道还可以,酒精度没那么高”“平时不太喝酒,但果酒一般都是甜甜的,比较好接受”……记者在北京某超市随机采访数位年轻消费者,都表示尝试过果酒。有消费者直言,果酒比传统白酒或红酒在口感上更容易接受,而且品鉴门槛没那么高,“像喝饮料一样但有点微醺的感觉,不会有什么醉酒负担”。

  

  显然,年轻消费者的需求已被不少商家看到,今年果酒在超市、便利店里占据的货架面积可不小。某超市工作人员告诉记者,即便是果酒,消费者在口味上还是有一些偏好。“如荔枝、柚子、蜜瓜、梅子等口味不容易踩雷,消费者比较喜欢买,有一些比较冷门的口味就销售得慢一些。”

  


  各路品牌掘金

  

  无论是精酿啤酒的崛起,还是果酒的火热销售,都可以看出如今的消费者、特别是年轻消费者的消费需求已经发生了改变。对于商超来说,为了抓住年轻人的心也是绞尽脑汁,在产品开发和服务方面都颇下功夫。盒马相关负责人直言,入局精酿啤酒市场,意味着其商品开发已经开始注重向用户需求转变。

  

  不仅商超看到了这种消费需求的变化,品牌也发现了这一新商机。5月以来,重庆啤酒再推出新品黑莓味“夏日纷”,这是继去年7月推出苹果味的“夏日纷”之后,公司再次加码果酒赛道;江小白也在大力推广旗下果酒品牌“梅酒”;继茅台推出“悠蜜蓝莓精酿”后,泸州老窖近来也投资了大邑果酒生产基地。

  

  未来市场有望进一步增长。根据中研普华研究报告《2020-2025年中国果酒行业市场深度调研及投资价值咨询报告》统计分析显示,2019年,国内果酒行业(包含葡萄酒)的市场规模约为2315亿元,较2018年上涨了6.24%。

  

  不过,也有业内人士分析,小众酒饮市场的兴起,虽然对众多企业是个新机遇,但同时也是个不小的挑战。口味同质化、过度包装、较窄的消费人群、尚不成熟的市场等多种因素,意味着在这条赛道上的企业没那么容易做起来。如果您对这个行业感兴趣,欢迎您来酒展,做更深入的了解!

  

  来源:中国国际啤酒网